在连锁产业竞争日趋激烈的当下，标准化、招商策略与稳健运营成为驱动门店业绩增长的核心要素。蜜雪集团作为茶饮连锁领域的标杆企业，2025 年上半年凭借清晰的战略布局实现亮眼表现，其构建的 “标准化筑基、招商拓局、运营稳盘” 新范式，不仅为行业提供了可复制的扩张模板，更在场景落地环节与简米设计的 SI 设计深度协同，让品牌标准化从 “流程规范” 延伸至 “体验感知”，最终实现门店数量与业绩质量的双重提升。关注简米，每日简话连锁！

蜜雪冰城

标准化：SI 设计让 “统一” 不止于流程，更见于场景

蜜雪集团将标准化视为连锁扩张的 “稳固基石”，从门店运营到供应链管理构建了全链路规范，而 SI 设计则成为标准化落地的 “视觉载体”，让消费者在全国近 5 万家门店中都能感受到一致的品牌体验。在门店运营标准化层面，蜜雪集团的智能出液机已覆盖超 5600 家门店，通过精准控温、定量出杯将出餐时间缩短至 3 分钟内，配合 “智能平板” 实现原料与操作流程的规范化管理。而 SI 设计在此基础上，进一步强化门店空间的标准化呈现：统一的门店视觉体系从门头 “雪王” IP 形象的尺寸比例、主色调 “蜜雪白 + 红色” 的应用规范，到店内操作台的布局、原料陈列的分区逻辑，均形成可复制的 SI 模块。以三线城市门店为例，标准化 SI 设计不仅让员工快速熟悉空间动线，减少操作失误，更让消费者通过熟悉的视觉符号快速识别品牌，即便在下沉市场的街头，也能一眼捕捉到蜜雪的门店标识，间接提升了门店的客流量与消费转化率。

供应链的标准化则为 SI 设计的落地提供了 “成本与品质双保障”。蜜雪在河南、海南等多地布局五大生产基地，70 余条智能生产线实现核心食材 100% 自产，自产奶茶粉成本比市场同类低 20%。这种成本优势反哺 SI 设计的规模化落地 —— 无需为不同门店单独调整装修材质或陈列道具，可通过统一采购、批量生产 SI 设计所需的标识、软装，进一步降低门店装修成本，同时保证全国门店在视觉质感上的一致性，避免因供应链差异导致的品牌形象断层。

招商：SI 设计适配多元门店类型，助力精准拓局

蜜雪集团以招商为 “扩张引擎”，通过精准下沉与多元化策略实现门店快速渗透，而 SI 设计则针对不同招商场景提供 “灵活适配方案”，让品牌在各类市场中既保持辨识度，又能贴合当地消费需求。在下沉市场布局中，蜜雪三线及以下城市门店占比达 57.6%，针对这类门店多位于社区、街头的特点，SI 方案侧重 “轻量化与高识别度”—— 采用小型化门头设计，突出 “2 元冰淇淋”“镇店之宝” 等核心产品的视觉标识，同时优化店内空间利用率，在 20-30 平方米的紧凑面积内，通过 SI 设计的动线规划实现 “点单 - 取餐 - 等候” 的高效流转，契合下沉市场消费者对 “便捷、实惠” 的需求。某县级市加盟商反馈，标准化且适配本地场景的 SI 设计，让门店装修周期缩短近 1/3，开业后快速吸引周边居民消费，不到半年便实现盈利。针对多元化招商需求，SI 设计则展现出 “场景化定制能力”。对于有实力加盟商推出的旗舰店模式，SI 设计升级为 “体验型空间”—— 郑州总部旗舰店中，SI 方案增加了 “雪王 IP 周边零售区”，通过专属陈列柜展示玩偶、文创产品，配合大面积落地玻璃窗与主题灯光，打造兼具社交属性与品牌展示功能的空间，这与旗舰店 “高端化、多品类” 的定位高度契合。数据显示，该旗舰店五一期间单店营业额突破 260 万元，零售产品占比超 40%，SI 设计打造的 “消费 + 体验” 场景功不可没。在海外市场，SI 设计还会结合当地文化调整细节，如在哈萨克斯坦门店中，将 SI 色彩体系融入当地偏好的明亮色调，同时保留核心品牌符号，助力首店首月营业额突破 43 万元，为海外招商提供了 “本土化 + 标准化” 的 SI 设计范本。

稳健运营：SI 设计赋能单店效益与 IP 价值，保障长期增长

在稳健运营层面，蜜雪通过优化单店效益与 IP 运营实现可持续发展，而 SI 设计则成为连接 “运营策略” 与 “消费体验” 的关键纽带，进一步放大运营效果。面对单店效益不均衡的问题，蜜雪采取 “放缓开店节奏 + 拓展特殊渠道” 的策略，将区域保护距离提升至 1000 米，并布局景区、交通枢纽等 “多场景门店”。SI 设计针对这类特殊场景门店，定制化调整方案：在景区门店中，SI 设计增加了 “便携饮品陈列区”，突出 “果条加冰” 等适合游玩时饮用的产品，同时扩大等候区面积，配合 “雪王” IP 形象的打卡点设计，吸引游客拍照传播；交通枢纽门店则通过 SI 设计强化 “快速取餐” 标识，在门店入口处设置 “即拿即走” 窗口，契合旅客对 “高效” 的需求。数据显示，景区门店日均销售额比普通门店高 30% 以上，这背后离不开 SI 设计对场景需求的精准捕捉。在 “雪王” IP 运营中，SI 设计更是将 IP 价值转化为 “空间体验”。蜜雪通过社交平台 542 亿次播放量的话题、动画《雪王驾到》强化 IP 认知，而 SI 设计则将 IP 元素深度融入体系 —— 在门店门头、墙面、杯套等所有视觉触点中，统一 “雪王” 形象的应用规范，甚至在部分门店打造 “雪王主题墙”，成为消费者打卡分享的热门地点。这种 “IP+SI” 的融合设计，不仅提升了品牌在年轻群体中的影响力，更带动了 IP 周边产品的销售，为门店开辟了额外收入来源，进一步巩固了品牌的稳健运营基础。

简米服务的部分连锁案例

简米总结：

从蜜雪集团的发展路径可见，连锁产业的新范式绝非单一环节的突破，而是 “标准化、招商、运营” 与 “场景体验” 的深度协同。SI 设计既为蜜雪的标准化扩张提供了视觉保障，又为其多元化招商与稳健运营注入了场景竞争力。未来，随着连锁产业竞争加剧，更多企业或将借鉴这一模式 —— 以标准化夯实基础，以招商拓展市场，以稳健运营保障增长，再通过专业 SI 设计将战略落地为可感知的消费体验，最终实现门店业绩与品牌价值的双重提升。

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文/简小米