蜜雪冰城凭借独特的经营策略和品牌建设，从一家小店发展成为拥有超 45000 家全球门店的茶饮巨头。2024 年 1 - 9 月，其终端零售额达 449 亿元，同比增长 21.4% ，出杯量 71 亿杯，同比增长 22.5% ，营业收入 187 亿元，同比增长 21.2% ，净利润 35 亿元，同比增长 42.3%，成绩十分亮眼。这背后离不开其精心构建的品牌体系，接下来让我们深入探究蜜雪冰城的成功之道。文末附：《蜜雪冰城品牌全案》244页PPT。关注简米，每日简话连锁！
蜜雪冰城发展背后的关键因素
蜜雪冰城的发展并非一帆风顺，早期面临着品牌认知不统一的问题，口号、品牌色和门店形象都未形成固定风格。曾经使用过多种口号，品牌色在消费者认知中有粉、红、白、黄等多种颜色，门店形象也历经五代更迭以及新风格尝试（注：简米曾参予其上一代形象设计）。同时，品牌知名度较低，在行业内关注度不高，门店在街道中也缺乏辨识度，“平价” 定位还导致部分消费者对产品质量存疑。
精准聚焦品类
从多品类经营聚焦到 “冰淇淋与茶”，找准核心赛道，迈出连锁经营的关键一步，让品牌定位更加清晰。
全面媒体化策略
围绕销售进行门店设计与活动策划，强化品牌宣传。比如通过洗脑的主题曲 “我爱你，你爱我，蜜雪冰城甜蜜蜜”，提升品牌传播度。
严格把控产品质量
坚持真材实料，对原材料质量严格把关，使用南非柠檬、新西兰奶粉等优质原料，确保产品口感和品质。
自建供应链优势
自建供应链，自产核心原料，降低成本，实现终端售价优势，便于渠道下沉，扩大市场覆盖范围。
优化仓储物流体系
自建仓储物流体系，率先免物流费，提高配送效率，降低运营成本，保障门店原料供应。
产品标准化打造
饮品数量少，无 “隐藏菜单”，产品操作简单、标准化、易复制，保证各门店产品品质一致。
灵活的加盟策略
2015 年，中部六省免加盟费，吸引众多加盟商，当年门店数量达到 2300 家，实现快速扩张。
蜜雪冰城将 “让所有热爱生活的人享受高质平价的美味” 作为使命，致力于解决大众需求，把 “高质平价” 的社会责任融入业务中。坚持低毛利以保证终端售价低，同时严把质量关，选用优质食材，打造以商业街和校区街边店为主的门店布局，设计风格注重门店效率。
依据《孙子兵法・虚实篇》的策略，蜜雪冰城制定了清晰的战略布局。先从街边店、校区店入手，进行大规模、标准化复制和饱和开店，完成全国基础布局；接着投资轨交枢纽、商场店，提升品牌形象和曝光率；最后渠道下沉至县城，建立规模优势。
坚持高质平价定位
高质体现在原料货真价实，平价得益于强势整合供应链和核心原料自产。通过用好原料、合理控制成本，以低价销售产品，让消费者享受高质平价的产品。
打造超级口号与符号
“真奶真茶真果粒，蜜雪冰城甜蜜蜜” 这句超级口号，既体现产品特点，又易于传播。雪人和城堡组成的超级符号，让人一眼记住，强化品牌形象。
确定品牌主色
根据消费者认知，确定红色系为品牌主色，在众多茶饮品牌中形成鲜明的视觉标识，提升品牌辨识度。
蜜雪冰城注重门店效率提升，以上海浦东两家店为例，通过改造门店菜单、新品台卡、橱窗海报、TOP6 灯箱和销售氛围物料等，成功提升了进店率和营业额。优化后的菜单让顾客点单更高效，新品台卡吸引顾客自主点单，橱窗海报和氛围物料吸引顾客进店。三信店改善后周营业额提升 30.67%，二工大店提升 27.04%。
来之前制造期待
选择人流量大的地方投放广告，如地铁、机场、公交站牌等，门店店招设计醒目，让消费者在街道上就能注意到，形成资讯输出，吸引消费者进店。
来之中制造惊喜
针对消费者在购买过程中的疑虑，通过原料展示、三真承诺牌、现切柠檬操作明档展示等，让消费者眼见为实，放心购买。优化菜单设计和推荐话术，帮助消费者快速做出选择。
来之后值得回忆
为消费者提供甜蜜的产品体验，开发蜜雪专属杯子、菜单卡片等纪念品，让消费者可回忆、可传播。包装设计也独具特色，鲜艳的拎袋和保留的红吸管成为品牌资产，提升品牌传播度。
蜜雪冰城的成功为连锁企业提供了宝贵经验。在品牌建设上，要有明确的定位和独特的品牌符号，注重品牌传播和形象塑造（连锁奶茶品牌扩张密码：蜜雪冰城式店面设计解锁消费体验与加盟热潮的双重奇迹）。产品方面，保证质量和标准化生产至关重要。运营管理上，优化供应链和物流体系，提升门店运营效率，关注顾客体验。当然少不了背后华与华在品牌营销升级上的助力。（简米设计为华与华合作伙伴，曾携手合作SKG品牌SI系统设计），以下为华与华又为蜜雪冰城做做的《蜜雪冰城品牌全案》244页PPT。
蜜雪冰城品牌全案
T19925750847
总监（注明：设计）
